Heute möchte ich euch ein Lieblingsessen von unseren männlichen Familienmitgliedern zeigen – wenn das auf den Tisch kommt, hat es noch nie Reklamationen gegeben. Dieses Mal gibt es ein Käseschnitzerl mit Schweinefleisch gemacht – wir Frauen würden es lieber mit Putenfleisch essen, aber die männliche Welt bevorzugt das Schwein.
Zutaten für 4 Personen:
4 Schweineschnitzerl oder von der Pute, nach Belieben
2 Eier
Mehl (ich nehme zum Panieren immer griffiges Mehl)
geriebener Emmentaler ca. 250 g
ca.200 ml Obers (Sahne)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel dünn ausklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen, die Schnitzerl auf beiden Seiten im Mehl wenden, danach beidseitig in die verquirlten Eier tauchen. Mit einer Seite auf den geriebenen Emmentaler legen und mit der anderen Seite in die mit Käse ausgestreute Auflaufform geben. Mit dem Obers untergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad, Ober-und Unterhitze ca, 40 Minuten knusprig garen.
Beilage: Reis, Salate aller Art
