Rhabarberkompott:

300 g Rhabarber

1 Essl. Vanillezucker

Weiters:

200 g geputzte Erdbeeren

Zucker nach Geschmack

evtl. Saft von einer halben Zitrone

Zubereitung:

Rhabarber schälen und in mundgerechte Stücke teilen in einem Topf geben und mit Wasser bedecken. Vanillezucker unterrühren und einmal kurz aufkochen, von der Platte nehmen und ziehen lassen bis er erkaltet ist.

Für unser Dessert habe ich die Erdbeeren nach erkalten des Rhabarberkompottes untergemischt. Das Süßen ist so eine Sache, bei uns wird Zucker reduziert, aber das kann jeder individuell selbst entscheiden.

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